Peter & Christiane Liebold heißen Sie herzlich willkommen! · 26.08.2019
Peter & Christiane Liebold heißen Sie herzlich willkommen! · 26.08.2019

 

Liebe Gäste,

 wir bieten Ihnen während der Sommermonate ein viergängiges Tagesmenü (s.u.) an,

bei dem Sie beim Hauptgang (als 3-Gang-Menü) zwischen Fisch und Fleisch wählen können.

 

 

Tagesmenü

 

 

‚Amusegueule-Maison‘

 

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 Tartar vom Fjordlachs mit Dill-Honigsenf

Raukesalat·Crème Fraiche·Reibekuchen

 

*

 Lendchen vom Flusszander auf Lauchherzen

 in Rotwein-Butter mit Perlreis

 

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 Tournedo vom Jungrind ‚Pariser Art‘

 im Pfifferling-Beet·grünes Bohnen-Confit·Kartoffelgratin

 

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 Crème Brûlée

 mit Beeren der Saison auf Fruchtspiegel

 

 

 Endpreis Eur 76 pro Person

 (mit Fisch- oder Fleischgang Eur 72 p.P.)

 

 Bei Ihrer Reservierung können Sie auch gerne aus unsere Tageskarte andere Gerichte

oder auch Ihr Wunschmenü auswählen, um es in gewohnter Qualität genießen zu können:

 

À-la-Carte

 

Vorspeisen

 

½Dtzd. Austern ‚Fines de Claires‘ im Eissee mit Chesterbrot 21

 Gänseleber ‚süßsauer‘ an Lauchjulienne auf Auberginen 28

 Gratin von Jakobsmuscheln mit frischem Knoblauch 23

 Scampi-Cocktail mit marinierten Avocado-Perlen 21

 

 

Fisch

 

Gespickter Seeteufel in weißer Butter 34

 auf Blattspinat mit Butter-Reis

 Gefüllte Seezunge mit kanadischem Hummer 39

 in Chablis glaciert mit Petersilien-Kartoffeln

 

 

Fleisch

 

Médaillon vom Mastkalbsfilet 30

 Gratiniertes Lammcarré ‚Provençal‘ 31

 beides servieren wir mit Gemüsebukett und Kartoffelgratin

 

 Wir danken im Voraus für Ihr Verständnis!

 Peter & Christiane Liebold

Besondere Öffnungszeiten zum ‘Fest’-halten :

Besondere Öffnungszeiten werden hier stets bekanntgegeben!
(tgl. Änderungen oder Ergänzungen möglich).

 

 Wir freuen uns auf Ihren Besuch oder

Anruf 06204-77033 / 0172-67 30 1 30!